De acuerdo al Informe Anual 2026 de Ecovalia, el 50% de los jóvenes agricultores vinculados a sellos de calidad en España eligen la producción ecológica. Este modelo agrario no solo se está popularizando debido a su enfoque en la sostenibilidad y menor inversión inicial, sino también por su resiliencia ante el cambio climático. Las mujeres desempeñan un papel crucial en esta transformación, representando un 53,8% de los jóvenes que adoptan este modelo. En este contexto, la agricultura ecológica se posiciona como una opción atractiva ante el envejecimiento del sector agrario, cuya media de edad es de 61,4 años.
Particularmente en Andalucía, la producción ecológica ha demostrado ser un motor clave de transformación sostenible en el campo español, con más de 1,4 millones de hectáreas dedicadas a la agricultura y ganadería ecológica. Este crecimiento incluye un notable avance en el sector oleícola, donde se han incorporado 68 nuevas almazaras y envasadoras, superando un aumento del 12,5% en producción ecológica. Aparte del aceite, también se están expandiendo los cultivos subtropicales y la ganadería ecológica, incluyendo un significativo incremento en las explotaciones avícolas dedicadas a la producción de huevos. La producción ecológica en Andalucía no solo ha superado los objetivos establecidos por la Unión Europea para 2030, sino que también ha generado cerca de 22,000 empleos, impulsando el desarrollo rural y la innovación tecnológica en la agricultura.