Un informe revela que casi el 10 % de los españoles ha modificado sus hábitos de consumo cárnico, con un 6,5 % de flexitarianos y un 3,1 % de vegetarianos o veganos. La tendencia hacia la gastronom...
La periodista Pilar Carrizosa presenta un menú de verano 2026 que resalta la sostenibilidad y los productos locales. Con hortalizas biodinámicas y vinos de la DOP Sierra de Francia, ofrece opciones...
Blanca del Noval, experta en gastronomía sostenible, reflexiona sobre cómo la cocina se relaciona con la crisis climática. Hablará sobre prácticas que promueven un uso responsable de los recursos n...