La III Edición de los Premios Hostelería #PorElClima, organizada por Hostelería #PorElClima, una iniciativa de ECODES y Coca-Cola con el apoyo de Hostelería de España, tuvo lugar en el Gran Teatro Príncipe Pío de Madrid. Este evento subrayó la importancia de prácticas sostenibles en la hostelería española, como la gestión de residuos, el consumo responsable y la movilidad sostenible. El Grupo Oter se destacó por sus 29 acciones dirigidas a la reducción de emisiones y su esfuerzo por descarbonizar el sector. Entre los galardonados también se encontraba Picón, un restaurante de Badajoz que ha implementado 36 acciones climáticas, incluyendo la sustitución de equipos para mejorar la eficiencia energética y el uso responsable del agua.
La gala no solo premió a los establecimientos, sino que también puso de manifiesto cómo más de 700 negocios en toda España han impulsado cerca de 20,000 acciones climáticas, con más de 19,200 establecimientos actualmente adheridos a esta iniciativa. Un ejemplo significativo es Casa Eutimio, un restaurante de Lastres, Asturias, galardonado por sus 34 acciones que incluyen la producción de compost a partir de residuos orgánicos. Estos logros reflejan el cambio que está experimentando el sector de la hostelería en busca de modelos de negocio más sostenibles.
La presencia de representantes del ámbito regulatorio y ambiental durante la ceremonia resalta la vitalidad del sector en la transición hacia un modelo económico descarbonizado. La hostelería en España está demostrando su capacidad para adoptar iniciativas que apunten a la reducción del impacto ambiental, lo que resulta crucial en un contexto que demanda cada vez más compromisos con la sostenibilidad. Además, se reconocieron otros 16 galardones regionales a establecimientos de todas las comunidades autónomas, consolidando el compromiso del sector en la lucha contra el cambio climático.