Ecovidrio, el sistema de gestión de residuos de envases de vidrio, y Hostelería de España han iniciado un curso online gratuito y certificado en sostenibilidad y gestión de residuos, dirigido especialmente al sector hostelero. Este programa tiene como objetivo dotar a bares y restaurantes de herramientas y conocimientos prácticos para ayudarles a implementar criterios de sostenibilidad en sus operaciones diarias, favoreciendo así su eficiencia y competitividad.
La formación incluye cuatro módulos interactivos que abordan desde la teoría a la práctica, permitiendo a los profesionales del sector conocer los principales retos ambientales que enfrentan. Se abarcan temas como la sostenibilidad en el canal Horeca, la gestión de envases de vidrio y residuos orgánicos, así como la eficiencia en el uso de recursos hídricos y energéticos. Al finalizar, los participantes podrán obtener un certificado que valide sus conocimientos adquiridos en el curso.
El curso se enmarca en un contexto donde se han introducido nuevas normativas sobre residuos y economía circular, lo que hace esencial esta capacitación. Sandra Anguiano de Ecovidrio y Juanjo Muñoz de Hostelería de España subrayan la importancia de este tipo de formaciones para responder a la creciente demanda de sostenibilidad en la hostelería y cómo esta puede convertirse en una ventaja competitiva para los establecimientos.