La ganadería española, en particular el sector del vacuno de carne, inicia un proceso significativo hacia la sostenibilidad con la implementación de la aplicación Huella Vacuno Sostenible. Esta herramienta permite a los ganaderos calcular sus emisiones de CO₂, metano y óxido nitroso, utilizando datos propios y ofreciendo informes comparables sobre su huella de carbono. Según el Inventario Nacional de GEI, el sector agropecuario representó el 12,4 % de las emisiones brutas en 2024, siendo la ganadería responsable del 79,2 % de estas emisiones.
El lanzamiento de esta herramienta, creada por la Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (Provacuno), se basa en el Análisis de Ciclo de Vida (ACV), que brinda una visión integral y evita contabilizar reducciones de emisiones de manera fragmentada. Por el momento, se enfoca en la fase ganadera, pero se prevé añadir un módulo para la industria cárnica en septiembre, facilitando la digitalización y precisión en la recolección de datos. Con metas climáticas europeas que exigen cero emisiones netas para 2050, el sector del vacuno debe demostrar proactivamente su compromiso con la sostenibilidad y las prácticas responsables.