La industria agroalimentaria, considerada la principal en España, está viendo perspectivas positivas según Ana Rodríguez, secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Durante su intervención en el Congreso Iberoamericano de Ingeniería y Tecnología, Rodríguez subrayó que los próximos años estarán marcados por la sostenibilidad, la salud y la digitalización, reflejando una demanda creciente de estos factores por parte del consumidor.
La política agroalimentaria en España se basa en dos ejes: la Política Agraria Común (PAC), que abarca una parte significativa de los fondos de la UE, y la Estrategia Nacional de Alimentación, desarrollada en colaboración con el sector. Esta estrategia busca promover productos de mayor valor en el mercado y fomentar la economía circular para disminuir el desperdicio alimentario, lo que se considera crucial para el futuro de la industria en el contexto actual.