La contaminación por nitratos, originada por la agricultura intensiva y la ganadería industrial, ha dejado a más de 260.000 personas sin acceso a agua potable en 332 municipios de España. Según un informe de Ecologistas en Acción titulado 'Bebiendo mierda', que analiza datos del Sistema de Información Nacional de Aguas de Consumo (SINAC), la presencia de nitratos en el agua supera el límite legal de 50 mg/l. Este problema ha causado cortes en el suministro de agua en 47 municipios desde 2021 hasta 2024, afectando gravemente a localidades más pequeñas que carecen de recursos para gestionar la situación.
La situación es preocupante, ya que más de la mitad de la población de estos municipios consume agua con una concentración de nitratos superior a 6 mg/l, lo que incrementa el riesgo de contraer enfermedades como el cáncer colorrectal. Ecologistas en Acción subraya la necesidad de que el Ministerio de Sanidad revise los límites permitidos de nitratos, sugiriendo establecer un límite de 6 mg/l. Además, se enfatiza la urgencia de transformar el modelo agrícola y ganadero actual para mitigar esta problemática. La organización destaca que solo un medio ambiente libre de nitratos garantizará un agua de calidad para el consumo humano.